Welkom bij Poffertjesfabriek – Vers gebakken sinds 1 maart 2026

Op 1 maart 2026 is Poffertjesfabriek officieel van start gegaan – een frisse, ambachtelijke start-up met één duidelijke missie: Nederland (en daarbuiten) laten genieten van de allerlekkerste, luchtigste en meest onweerstaanbare poffertjes.

Achter de Poffertjesfabriek

De Poffertjesfabriek wordt gerunt door Bart en Amber Lakeman (vader en dochter) met een gedeelde passie voor ambacht, gastvrijheid en goed eten. Wat begon als een idee aan in de keuken, groeide uit tot een uniek concept waarin traditie en vernieuwing samenkomen.

Met liefde voor het vak en oog voor kwaliteit brengen wij een klassiek Nederlands product tot leven, met de geur van versgebakken poffertjes en de beleving die daarbij hoort.

Van idee naar ijzersterk concept

Wat begon als een gedeelde liefde voor het traditionele Nederlandse poffertje, groeide uit tot een modern foodconcept waarin ambacht en innovatie samenkomen. In onze “fabriek” draait alles om kwaliteit, beleving en versheid. Geen massaproductie, maar vakmanschap – elke portie wordt met zorg gebakken op authentieke gietijzeren platen.

Ambacht met een twist

Bij Poffertjesfabriek eren we het klassieke recept, maar we durven ook te vernieuwen. Natuurlijk serveren we de traditionele poffertjes met poedersuiker, maar daarnaast bieden we verrassende variaties door een aantal toppings aan te bieden

Zo creëren we een ervaring die zowel nostalgisch als vernieuwend is.

Duurzaam en lokaal

Als moderne start-up nemen we onze verantwoordelijkheid. We werken waar mogelijk met lokale leveranciers, kiezen voor duurzame verpakkingen en minimaliseren voedselverspilling. Onze ingrediënten zijn zorgvuldig geselecteerd, zodat jij niet alleen geniet, maar dat ook met een goed gevoel doet.

Onze ambitie

We zijn trots dat we op 1 maart 2026 onze deuren hebben geopend. Dit is nog maar het begin. De komende jaren willen we groeien, nieuwe smaken variaties ontwikkelen en De Poffertjesfabriek uitbouwen tot een herkenbaar merk dat staat voor kwaliteit, plezier en puur genieten.

De Poffertjesfabriek – klein van formaat, groots van smaak.
Op locatie – authentiek recept – nostalgisch